電話：(02) 2422-6581
Facebook：https://www.facebook.com/ruthc.coffee/
Instagram：https://www.instagram.com/ruthc.coffee/?hl=zh-tw
Open：週六至週二11:30~21:00、週三公休、週四至週五14:00~21:00
其他資訊：不限時、提供插座及wifi
Ruth C. Coffee 自2014年底開始佇立在基隆鬧區幾個大景點之間的巷弄內
附近有基隆三大廟之一的慶安宮，獨具風味的崁仔頂漁市場，還有能眺望港口海景的海洋廣場
Ruth身處之處相當微妙，它開在大概只有基隆人才會習慣的狹小晦暗的巷弄裡
第一次來訪時，站在巷子口向內探頭，也很難想像裡面有著這麼一家氛圍閒適自在的店家
(旁邊還有一間Bar，叫艾克猴，也是一間很不錯的店)
門口一景，現在放著一台烘豆機
整家店的風格打從門口開始，就相當簡約俐落，帶著些許的工業風
大門、桌椅、書架跟櫃台都使用木頭的材質
可能也是讓人一走進店裡就覺得舒服的原因
而放低的櫃台高度，也讓老闆跟客人更方便互動
來這家店很多次，每次來都有一種走進自家書房的自在感
不像有些咖啡店，太刻意的裝潢跟板起臉的服務生，反而讓人感到很有距離
如果坐在櫃台前的話，近距離看著老闆煮咖啡、挑豆子也是挺療癒的
Ruth除了有單品咖啡之外，也有義式咖啡，拿鐵之類的
單品的話也有提供手沖跟虹吸兩種煮法
如果不喝咖啡，也有茶類或可可供選擇
這是第一次來訪時點的單品，忘了是什麼了，只記得是淺焙
即使放冷了喝味道都還是很多層次
最近一次去的時候朋友點的美式
我個人很喜歡這邊的拿鐵，咖啡跟牛奶味很勻稱地融合，咖啡豆味很香，也不會苦澀
讓我特別喜歡這裡的其中一個原因是，有些咖啡店是單品好喝，但義式就普通
不過Ruth的單品跟義式都有一定的水準
(純粹以個人口味為標準，哈)
這是朋友另外點的塔塔醬里肌三明治，也滿不錯的
料不是只在表層而已，是塞入厚片吐司裡面唷
Ruth好像是從今年五月開始的週五至週一am9:30會提供輕食類的早餐
詳情可以看一下Facebook專頁唷
店裡也有許多基隆在地藝文活動的訊息
不時也會有一些活動在店裡舉辦
之前就曾經來這裡看過小小舞台劇
可以說是一間跟基隆在地文化相當貼近、融合的店家
(忘了問老闆是不是基隆人了:P)
由於老闆自己有在烘豆子，所以店裡也有零售熟豆，以及咖啡掛耳包
這是廁所的鏡子，哈哈哈
我覺得店裡從內到外的佈置風格都很一致且有質感，很喜歡~
不知道是哪時候換了店裡的桌椅擺設跟裝潢
現在座位數量比以前多了些
也多了些花花草草的裝飾
整體而言還是很延續過往的風格跟質感
店裡這個大大的R字也很引人注目
個人覺得店裡最舒適的位置就是這個書架前的四人桌了
以前人還不多的時候，都特地挑這個位置
打報告或論文都文思泉湧呢哈哈哈
在這家店裡，也可以看到幾乎每個人眼前都放著一台筆電
店裡也時常是滿安靜的狀態，即使聊天也不會太吵鬧
真的挺適合在這邊做正事或創作之類的
店內另一個色調溫暖的角落
如果來到這裡喝咖啡，也可以順道去慶安宮旁邊吃個鍋貼跟水煎包
離基隆廟口或孝三路美食也都很近唷
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